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类别:行业新闻 发布时间:2024-07-16 12:32:02 浏览: 次
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广州人喜欢吃清淡口味的食物,做饭不喜欢放花椒,八角之类的调味品,喜欢煲烫来喝。广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
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